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市中區美食選介六
  • 發布時間:2015-10-15來源:區外事僑務旅游局閱讀次數:7620【打印本頁】關閉窗口

  白烏魚湯     
  白烏魚是四川省內江市的一種特色經濟魚類,主要分布于內江市中區境內烏龍河,取名為“永安白烏魚”。國家質檢總局以2010年第134號公告,批準對內江市中區“永安白烏魚”實施地理標志產品保護。這是內江市中區獲得的首個國家地理標志保護產品。

  內江牛肉面
  內江牛肉面作為四川面食,也是著名畫家、美食家──張大千喜吃善作的面食。張大千制作內江牛肉面講究燒餡、用料、調味。內江牛肉面面條細滑、麻辣味濃,素有“巴蜀小吃之首”的美譽。在內江大街小巷,分布最廣的當然是牛肉面,隨便挑一家,都不會讓你失望,吃了還想吃。
 
  白馬豆花 
  汪曾祺曾說:四川的豆花是很妙的東西。在內江,能與自貢富順豆花媲美的,便是市中區白馬鎮的豆花。這家豆花店只賣中午,店里只賣豆花、涼拌鹵牛肉、燒白三樣菜。豆花綿而不老、嫩而不溏,配上味美色鮮的蘸水,令人齒頰留香,回味悠長。原本就香濃的涼拌鹵牛肉,撒上香菜,則更是別有一番風味。  
  王記牛肉干 
     王記牛肉干作為內江最知名的飲食文化,其強調的永遠是質量和味道,優秀的選料可以用奢侈來形容,選用上好的牛板肉,學名稱黃瓜條,完全剔除牛油和牛筋。我們絕對放棄防腐劑,色素,香精等任何添加劑,不管是原料還是佐料,都是最自然的,采用全手工制作,在注重質量的同時我們更專注于味道,味道體現出了王記的與眾不同。

  

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